Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Коротко о себе

Если совсем коротко - то вот:
1564932_39183-550x500.jpg
Толстушка Хильда - это я. Просто вылитая. Начиная от телосложения :( и привычки чуть ли не от снега до снега ходить в одном купальнике и босиком и заканчивая любовью к природе и умением попадать в затруднительные ситуации :)
Правда, мне не хватает ее бесконечной жизнерадостности. С другой стороны, у нее явно нет детей, и непохоже, чтобы она работала - а то тоже была бы временами озабоченной.
Тем не менее и детей, и работу я очень люблю.
Вообще я, если вдуматься, счастливый человек - я люблю все, что меня окружает. Люблю солнце и дождь, люблю свою огромную страну и свой крохотный городок, люблю работу и дачу, люблю вышивать крестиком и работать циркулярной пилой, люблю книги и цветы...
Не люблю: мат, нытье на тему "все плохо", религиозную агитацию, наезды на нашу Родину, призывы ко всякого рода розни между людьми (межнациональной, межрасовой, межгендерной...).
Понемногу графоманю. Почитать можно здесь: https://ficbook.net/authors/2493244
Комменты приветствуются.

Рецепт самого быстрого печенья.

Купить упаковку замороженного теста. Сунуть в морозильник. Забыть.
Несколько месяцев периодически натыкаться на него при попытке запихнуть в морозильник очередные грибы-ягоды-овощи. Каждый раз ворчать: "Да что же оно тут лежит, место занимает! Надо завтра что-нибудь испечь."
Достать тесто из морозильника, положить на стол. Три дня ходить вокруг него со словами: "Нет, сейчас мне некогда, может быть, вечером... после дачи... завтра..."
Вечером третьего дня вынуть тесто из упаковки, размазать по протвиню, посыпать пряностями и сахаром, помазать разными вареньями. Сунуть в духовку.
Общее время приготовления - около полугода...

Лимонник

В этом году в первый раз уродился у меня на даче лимонник. И возникла проблема - что с ним делать?
Яндекс предлагает десяток рецептов, но хочется чего-нибудь проверенного. У меня его не так много, чтобы ставить эксперименты (всего чуть больше 1 литра).
Я вот думаю - если отжать сок и уварить его с сахаром, а на остатке настоять водку, нормально будет?
Может, кому-то случалось что-то из него готовить?
Если был неудачный опыт - тоже пишите, чтобы я знала, как делать не надо!

Блинчики с бананом.

Оказался дома пакет скисшего молока. Говорю сыну - давай, мой, блинчиков напечем!
Он в ответ - ага, с бананами!
Почему с бананами? Как поется в старой туристской песне, "Давай покрасим холодильник в черный лак! А на фига? А просто так!"
Можно было, конечно, погуглить рецепты, но это неспортивно :) Все придумывалось на ходу, по наитию.
Итак, блины с бананами от Володи:
1) Блины с припеком.
На сковороду наливается тесто и сразу же, пока верхняя сторона блина еще полужидкая, в нее вдавливаются кружочки банана. Блин переворачивается на другую сторону и печется\жарится (как правильнее про блины?) как обычно. В результате кусочки банана слегка карамелизируются, на них образуется сладкая поджаристая корочка.
2) Блины с начинкой.
На сковороду наливается тесто максимально тонким слоем. Поверх него раскладываются кусочки банана. Сверху наливается еще один слой теста. Жарить\печь чуть дольше, чем обычно, и соответственно на более слабом огне.
3) Блины банановые.
Самое простое. Банан трется на крупной терке и замешивается в тесто. Блины пекутся обычным способом.
Лично мне вкуснее всего показался третий вариант. А вообще все хорошо. Легко, быстро и необычно.

Отпуск. Край земли.

Один из дней отпуска случился пасмурным и нежарким, и я воспользовалась этим, чтобы вытащить детей прогуляться берегом залива до конца земли :) - до оконечности косы. Вообще-то нормальные люди туда на машинах ездят, но мы же не ищем легких путей, опять же на машине - никакой романтики, а пешком - совсем другое дело, само сознание, что ты дошла до края земли, дорогого стоит. К тому же нас ввели в заблуждение, мы думали, что путь займет где-то 1,5 часа... получилось 2 раза дольше.Collapse )

Прошла неделя отпуска.

Три раза ночевала на даче. Переделала там кучу дел, вчера уже бездельничала, сидела с книжкой на солнышке :)
Дважды топила баню. Трубу поменяла. Кстати, лайфхак для блондинок :) - хомут для соединения печных труб можно заменить разъемной формой для выпечки.
Вывезла на дачу кошку. 2 года назад, еще котенком, она смело и с удовольствием бегала на природе, а в прошлом году то ли поумнела и поняла, что мир опасен, то ли кто-то ее напугал - только каждый раз на даче она демонстрировала панический ужас. Поэтому я и в этом году ее не вывозила, а тут наконец собралась. И все оказалось не так уж страшно! Она познакомилась с соседским котом, и они очень мило проводили время, валяясь под кустом в полуметре друг от друга (что интересно, он даже не пытался посягать на ее девичью честь, несмотря на начавшуюся у нее течку). Когда я ее забирала домой, она шипела и рычала, а ее кавалер горестно рыдал на весь сад...
Напекла самых быстрых пирожков. В пирожках меня интересует результат, а не процесс, я не испытываю кайфа от возни с тестом. Поэтому тесто было покупное, слоеное. Дальше совсем просто - раскатать, нарезать на квадратики, на каждый - столовую ложку творога и чайную ложку ягод из варенья (конкретно в моем случае - ирги). Защипать края - и в духовку.
Ну, немного все-таки повозилась - сделала колбасные розы. В этот раз получилось ну очень красиво, прямо как никогда:
P1220056.JPG
Проредила морковку, как раз хватило на морковные котлеты.
Набрала еще розовых лепестков, банка с засахаренными лепестками потихоньку заполняется. Аромат - сказочный!
Почти собрала чемодан.
А сегодня без минуты полночь отходит наш поезд. Послезавтра будем в море купаться!!!

Роза.

Вот нельзя мне делать "все как положено", сколько раз убеждалась! Только хуже получается!
Никогда не обрезала на зиму розы. Они сами обмерзали примерно до середины веток, и по весне я их приводила в порядок.
Прошлой осенью взяли подрезала свой Бенджамин Бриттен, как положено, до середины. И по весне обнаружила, что он замерз совсем... Ну, я его уже и оплакала... потом заметила у самой земли одну почку, стала ждать...
Ну что сказать - он уже снова мне по грудь и весь в цвету.
P1210363.JPG
Фотография прошлогодняя, но это неважно, оно почти то же самое :)
А еще я сегодня собрала лепестки от нескольких розочек. В прошлом году я делала настойку на розовых лепестках. Ее пили, конечно, но в популярности она явно уступала мятной настойке. Так сейчас я перетерла лепестки с сахаром, добавила чуть-чуть лимонного сока и оставила засахариваться...

Первый день отпуска.

На прошлой неделе на меня неожиданно навалилась усталость.
Ну да, неожиданно - к концу второго месяца работы на 3 ставки (ставка в приемнике, ставка в терапии и 10-12 дежурств), да при том, что пару месяцев до того работала на 2-2,5 ставки.
И все было нормально, а вот в начале прошлой неделе почувствовала, что устала.
С трудом доработала, додежурила... Вчера был последний рабочий день.
Сегодня - отпуск. Вот оно, счастье!
Выспалась. Ну, не выспалась по причине нарушения сна, но по крайней мере встала не по будильнику. На дачу не пошла, еще успею. Помыла окна, люблю это дело. Прошлась по магазинам. Посидела за компом. Съездила на велике с младшим ребенком на багажнике на пруд, искупалась. Помыла зеркала. Приготовила ужин. Посидела за компом. Пересадила пару цветочков. Посидела за компом. Обсудила со старшим ребенком книжку, которую мы с ним читаем. Приготовила начинку для пирожков. Посидела за компом :)
Осталось слепить и сунуть в духовку пирожки, пособирать пазлы, сделать гимнастику - и спать.
А завтра поеду с детьми на дачу. С ночевкой. Первый раз в этом году!

Как правильно худеть.

Честно говоря, не уверена, что мне стоило это писать. В интернете можно найти на эту тему множество куда более толковых и информативных текстов, чем смогу выдать я. Все-таки я не диетолог, я только курсы прослушала J
С другой стороны, раз люди в прошлой теме спрашивали, значит, информации в интернете все-таки мало…
Пункт первый и самый важный: Товарищи, вам гнусно врали, когда уверяли, что похудеть – это очень трудно и мучительно, через тренировки до полусмерти и муки голода до обмороков. Все – полное наоборот! Правильное, без вреда для здоровья и с более-менее долговечным эффектом, похудение – может и должно быть достаточно комфортным! Что, разумеется, не исключает необходимости некоторых самоограничений. Почему именно «должен»? По двум причинам. Во-первых, чем больше запретов и мучений, тем выше вероятность сорваться. Во-вторых, даже если у вас железная воля и вы способны вынести любое издевательство над собой – организм умнее вас, в случае страданий любого рода он следает логичный вывод, что скоро все может стать еще хуже и надо делать запасы на черный день. То есть снизит метаболизм. Поэтому пища должна быть вкусной, упражнения – приятными, любимые продукты, даже самые вредные, имеют право на существование (вопрос только – в каком количестве и как часто).
Пункт второй: хорошие диетологи в принципе очень не любят слово «похудеть». И не только потому, что оно происходит от слова «худо», в отличие от слова «поправиться», которое от слова «правильно».  А потому, что надо с самого начала правильно расставлять приоритеты – не «похудеть любой ценой, а потом снова жить как раньше», а «наладить здоровый образ жизни и питания». А то ведь есть любители, которые подсаживаются на похудание, как на наркотик, скидывая по 30-40 кг и снова набирая их каждые год-другой…
                                                                                                                    Collapse )

Ну, вроде все. Будут вопросы – постараюсь ответить.

Чудеса в решете, то бишь в банке.

Каждое лето (и часть осени) у меня на кухне под столом стоит несколько трехлитровых банок с "приветами Горбачеву" - домашнее вино. Земляничное, смородиновое, яблочное (последнее редко - возни много, а вкус не ахти).
В этом году сезон виноделия несколько затянулся - я добавила к обычному ассортименту еще тернослив и черноплодку, а они поспевают довольно поздно.
Брожение длится обычно 1-2 месяца. Летом, в жару, быстрее, осенью помедленнее.
Так вот - одна банка с терносливом бродила у меня аж до сегодняшнего дня!
Я уж боялась ее трогать. Решила - будь, что будет. Ну, не взорвется же оно... А уксус в хозяйстве тоже пригодится.
Несколько дней назад я заметила, что перчатка начала опадать.
И вот сегодня наступил торжественный момент. Фанфары!
Вино оказалось довольно вкусным. И довольно сладким, как ни странно, если учесть, что сахар я последний раз добавляла самое позднее в ноябре.
Вот теперь думаю - ЧТО это было?